¿Vitrocerámica o placa de inducción?

Al momento de renovar una cocina el momento más difícil debe ser la elección de la placa ¿Será de inducción o la vitrocerámica?

Con frecuencia estas son dos opciones muy buenas y entre ellas no hay muchas distinciones en lo estético y en el precio, y aunque parecen que funcionan igual hay algunas pequeñas diferencias.

Placas Vitroceramica o inducción: ¿Qué es mejor?

Al momento de selección la placa que tú cocina merece o necesita, el factor más importante puede ser el presupuesto del cual se disponga o el diseño de la cocina, de la misma forma hay que tener claro el uso que se le va a dar a la cocina y que uso se le va a dar a la placa para adquirir la que más te satisface.

Son dos maneras diferentes de preparar los alimentos, mediante el uso de innovaciones tecnológicas y principios científicos que han desplazado a la cocina tradicional.

Ahora bien, de estas placas y de acuerdo a tus necesidades ¿cuál es mejor? Para ayudarte en esta decisión, te  presentaremos algunas de las ventajas y desventajas de cada una de ellas.

✅ Ventajas Placas Vitrocerámica

• Funcionamiento: la placa de vitrocerámica es una opción intermedia entre la placa de inducción y las cocinas a gas y se suelen encontrar con mayor frecuencia este tipo de placa en el mercado. Su funcionamiento esta basado esencialmente en la creación de calor al recibir energía eléctrica por medio de unas resistencias eléctricas situadas bajo el cristal vitrocerámico. Este calor se transmite al cristal y calienta al recipiente que está colocado encima.
• Precios: Son un tipo de placa, más económicas que las placas de inducción. Dado que es una tecnología sencilla y que data desde hace más tiempo es fácil encontrarla en todas las marcas.
• Compatibilidad: son compatibles con una gran cantidad de recipientes entre ellos: hierro, barro, aluminio.
• Calor residual: Conservan bien el calor residual, se pueden apagar  y continúan guisando con el calor que queda. No obstante, es necesario tener en cuenta que el calor no solo afectara al recipiente, también a lo que se coloque sobre el cristal.

❌ Desventajas Placas Vitroceramica

• Consumo de electricidad: ya que tardan más en calentarse y enfriarse, consumen más electricidad y hay que considerar el precio de la electricidad.
• Limpieza: la limpieza del cristal se hace con material especial para que no se raye. Hay que aclarar que ya que el calor es residual después de apagada es necesario tener cuidado con quemaduras o que se derrame algún contenido, lo cual afectara la limpieza posterior.

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✅ Ventajas Placas de Inducción

• Innovadora: es una de los tipos de placas más modernas y se distingue por el funcionamiento y las ventajas que ofrecen.
• Funcionamiento: su funcionamiento se realiza por medio de la generación de un campo magnético que entra en contacto con un recipiente metálico y  hace que este se caliente y caliente el recipiente.
• Seguridad: No existe la posibilidad de quemarse si se le pone la mano encima. Son más seguras, sólo calientan el recipiente mientras el cristal permanece frío.
• Velocidad: tardan mucho menos en calentar el recipiente. Por tanto, llegan a su temperatura máxima de forma inmediata
• Ahorro de energía eléctrica: este tipo de placa consume menos energía.
• Limpieza: es mucho más fácil de limpiar y son programables

❌ Desventajas Placas de Inducción

• Precio: Se trata de la opción más costosa económicamente
• Utensilios: Solo se pueden utilizar con un tipo de utensilio compatible, no cualquier tipo de sartenes o cacerolas de aluminio o de barro, es decir acero u otro metal que trasmita el calor.

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