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¿Cocina de gas o vitrocerámica?

Cuando deseas renovar o instalar tu nueva cocina, algunas personas en la vida moderna se deciden por las opciones mas económicas y seleccionan dos alternativas ¿Será cocina de gas o placa de vitrocerámica?

La primera es una opción tradicional que por supuesto tienen sus ventajas e inconvenientes, la segunda forma es distinta, mucho mas moderna aunque también proporciona sus beneficios y tienen sus desventajas para los usuarios. Si quieres conocerlas aquí te las presentaremos.

Cocina de gas o Placas Vitroceramica: ¿Qué es mejor?

En el mundo moderno la  cocina de gas sigue siendo una opción a considerar, sobre todo en los restaurantes, hostelería  y los que prefieren cocinar en forma más tradicional. Es un sistema más fácil de controlar y para cocinar con utensilios de gran tamaño.  

En cuanto a las placas de vitrocerámica tienen ya algún tiempo en el mercado y se considera la evolución de las cocinas eléctricas. Ahora bien si tienes que elegir ¿Cuál es mejor? Podemos ayudarte en esta decisión, te  presentaremos algunas de las ventajas y desventajas de cada una de ellas.

✅ Ventajas Cocina de gas

  • Precio: Se consiguen a precios más económicos debido a que utilizan gas natural, sobre todo en el caso de restaurantes donde los fogones están constantemente encendidos.
  • Compatibilidad: pueden ser compatibles con prácticamente cualquier tipo de olla o sartén y de casi cualquier material.
  • Temperatura: pueden calentarse rápidamente y se tiene un mejor control de la temperatura.
  • Menor consumo de energía eléctrica: es muy bajo el consumo de energía eléctrica.

❌ Desventajas Cocina de gas

  • Limpieza: se ensucian más que el resto de las otras formas de cocinar, siendo más difícil de limpiar.
  • Seguridad: el uso del gas es mucho mas delicado ante un olvido de apagar la cocina o una fuga.

Ventajas Placas Vitrocerámica

  • Funcionamiento: la placa de vitrocerámica es una opción intermedia entre la placa de inducción y las cocinas a gas y se suele encontrar con mayor frecuencia este tipo de placa en distintas marcas y modelos. Su funcionamiento está basado esencialmente en la creación de calor al recibir energía eléctrica por medio de unas resistencias eléctricas situadas bajo el cristal vitrocerámico. Este calor se transmite  al cristal y calienta al recipiente que está colocado encima.
  • Precios: Se trata de la opción más costosa que la cocina de gas, aunque existen gran variedad de marcas y modelos a precios competitivos.
  • Compatibilidad: son compatibles con una gran cantidad de recipientes entre ellos: hierro, barro, aluminio.
  • Calor residual: Conservan bien el calor residual, se pueden apagar  y continúan guisando con el calor que queda. No obstante, es necesario tener en cuenta que el calor no solo afectara al recipiente, también a lo que se coloque sobre el cristal.
  • Instalación: su instalación es mucho más sencilla que la de una cocina a gas, solo se necesita conexión a la energía eléctrica.

❌ Desventajas Placas Vitrocerámica

  • Consumo de electricidad: tienen un alto consumo de energía eléctrica hay que considerar el tiempo en que tardan en calentarse y enfriarse.
  • Limpieza: la limpieza del cristal se hace con material especial para que no se raye. Dado que el calor es residual aun después de apagada es necesario tener cuidado con quemaduras o que se derrame algún contenido, lo cual afectara la limpieza.
  • Riesgo de quemaduras: la superficie del cristal se puede calentar a altas temperaturas incluso la placa puede estar apagada y seguir caliente  esto puede ser peligroso sobre todo para los niños pequeños y adultos que no están consciente de que está caliente el cristal.

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